Une planche à découper en bois demande un entretien périodique pour pouvoir rester au top pendant des années. Si on pouvait réduire à une règle l’entretien de votre planche à découper, on pourrait dire de ne jamais la laisser au contact prolongé de l’eau. Quand l’eau pénètre le bois, elle fait gonfler les zones où elle s’infiltre. Des tensions apparaissent dans le bois, et commencent d’abord par le faire tordre, puis ultimement le faire fendre.

 

  • Nettoyer la planche à découper en l’essuyant avec un linge humide ou la brosser. Ne pas laisser la planche à découper en contact avec de l’eau pour une une longue période, ni la mettre à tremper, ce qui pourrait faire fendre le bois.
  • Essuyer la planche à découper soigneusement, mais ne pas accélérer le séchage en soumettant la planche à des températures élevées.
  • Si vous voulez rafraîchir la planche, vous pouvez la poncer à l’aide d’un papier de verre et la huiler à nouveau.
  • Pas de bois dans le lave vaisselle!